お魚料理は意外と時短？下処理のコツ、骨の取り方【簡単レシピ掲載】

　「サバやサワラ、スズキなどは骨が大きく取りやすいです。おすすめなのはメカジキ。切り身で売られているのでとても使いやすく、年中手に入り、値段も安い。身が柔らかくて子どもたちも大好きです」。

　最近では、骨が取り除かれたものや、既に味付けされている『ファストフィッシュ』も増えています。缶詰も今は種類がたくさんあって便利。「缶詰でもDHAなどの栄養分はしっかり入っているので、水煮を買っておけばトマト煮やパスタなどに使えてとても重宝します」。

　お魚は、子どもの発達に大切な栄養素がたっぷり摂れるだけでなく、お魚の苦みや旨みなどを味わうことで味覚もしっかり育ててくれます。ママにうれしい時短食材のお魚をぜひ食卓にたくさん登場させてみてください。