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- 料理にテリとコクを増す100％自然由来の「てんさい糖」
こだわり派が愛用するお砂糖 なぜ茶色い？
「調味料を変えただけで、いつもの料理がグッと美味しくなった」そんな経験ありませんか？まろやかな甘みで、料理にコクとテリを出してくれる「てんさい糖」は、こだわり派のママたちに愛用されているお砂糖です。
お砂糖の原料といえば、沖縄や鹿児島などのサトウキビが知られていますが、「てんさい糖」の原料は、北海道でつくられる「てん菜（ビート）」。茶色い色は、てん菜を煮出した蜜分を、高温で乾燥させた天然の色なのです。
天然のオリゴ糖が５％以上含まれている他、カリウム、カルシウムなどのミネラル分も大切にして作られているのも魅力。てんさい糖でいつものメニューにひと工夫してみませんか？
てんさい糖を使った「テリ増しチキン」
［材料（2人分）］
鶏もも肉・・・・1枚（150g）
油・・・・・・・適量
A. たれ材料
てんさい糖・・・大さじ2
酒・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・大さじ1
1. お肉の下処理
①鶏肉は余分な脂肪と軟骨や筋をとり、半分に切る。
2. 焼き方のコツ！
②フライパンに油をひき中火で熱し、皮目を下にして焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにして火を通す。
3. たれをからめる
③混ぜ合わせたAのたれを回しかけて鶏肉にからめながら焼く。汁気にとろみが出てフライパンの底になくなってきたら、火を止める。
4. 完成！
やさしい甘みのバナナジュース
［材料（2人分）］
てんさい糖・・・大さじ1
バナナ・・・・・1本
牛乳・・・・・・200ml
［作り方］
バナナを一口大に切り、冷蔵庫で凍らせておく。 ミキサーに1の凍らせたバナナ、てんさい糖、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。ヨーグルトにかけるだけ！オススメの食べ方
てんさい糖のまろやかな甘みを味わいたいなら、ヨーグルトにそのままかけて食べるのも◎。乳酸菌とオリゴ糖の相乗効果でさらにおなかにうれしい！
詳細・その他のレシピは「ホクレン農業協同組合連合会」
（料理・スタイリング／西山京子 撮影／土居麻紀子）
