お弁当を持って出かけることが多くなる遠足＆行楽シーズン。お弁当をもっとかわいく、楽しくしてくれる主食があれば、子どもたちもきっと大喜び！そんな簡単主食レシピをご紹介します。
ポイント①
信号機カラーの彩りを意識しながら、顔や動物などをモチーフにのりやチーズでワンポイントを描くと子どもたちのワクワク感も高まります。100円ショップで買えるのりパンチなどがあると便利ですよ。
ポイント②
おにぎりやサンドイッチのサイズは、子どもの手や口の大きさを考え、小さめに作るのがおすすめ。食べやすくなるだけでなく、いろいろな種類を食べることができます。
柴戸かおるさん
忙しいママのために、調理工程や洗い物が少ないものを考えました。
- ［材料］（4個分）
- イングリッシュマフィン‥‥２枚
- にんじん‥‥1/2本
- サラダチキン‥‥40ｇ
- レタス‥‥適量
- ＜A＞
- 酢‥‥小さじ１
- 砂糖‥‥小さじ１
- オリーブオイル‥‥小さじ２
- 塩‥‥少々
- ［作り方］
- ①にんじんを千切りにし、塩をふり水気をしぼる。＜A＞を入れよく混ぜ合わせる。
- ②焼いたイングリッシュマフィンにレタス、サラダチキン、①をのせはさみ、４等分にする。
［Point］
イングリッシュマフィンを４等分にすると子どもでも食べやすい三角サンドイッチ型に♪
くるくるサンド
- ［材料］（8個分）
- サンドイッチ用パン‥‥４枚
- ハム‥‥４枚
- チーズ‥‥４枚
- レタス‥‥適量
- マヨネーズ‥‥適量
- ［作り方］
- ①ラップの上にパンをのせ、薄くマヨネーズを塗り、ハム、レタス、チーズをのせて巻く。（巻き終わり１センチは具材をのせない）
- ②ラップでしっかり包みなじませ、３等分にカットしてできあがり。
［Point］
マヨネーズを塗ると具材の水分がパンに入らないため、前日からの作り置きも可。
簡単だし巻きたまごサンド
- ［材料］（8個分）
- サンドイッチ用パン‥‥4枚
- マヨネーズ‥‥小さじ１
- クリームチーズ‥‥小さじ１
- 卵‥‥４個
- 油‥‥適量
- ＜A＞
- だし‥‥50ml
- しょうゆ‥‥小さじ１
- ［作り方］
- ①卵、だし、しょうゆをよく混ぜ合わせる。卵焼き器に油をひいて熱し卵液を入れ、アルミホイルで覆い、焦げないように弱火で８～10分焼く。
- ②パンにクリームチーズとマヨネーズを薄く塗り、①をパンのサイズにカットしてはさみ、４等分に切ってできあがり。
［Point］
卵焼きは、アルミホイルで蓋をしてじっくり火を通すことでフワフワに。焦げないように弱火で！
ハートジャムサンド
- ［材料］（9個分）
- サンドイッチ用パン‥‥３枚
- ジャム‥‥適量
- ［作り方］
- ①パンをめん棒などで軽くのばし、ジャムを塗る。
- ② ①の両端を中央に向かって内側に折る。さらにその両端を中央で折り、ハートの形に整える。
- ③ラップでなじませた後、カットしてできあがり。
［Point］
パンはあらかじめ少しのばしておくことで、割れにくくなります。ハートの下の部分をとがらせるようにつまむと、よりハート型になります。
クマさんいなり
- ［材料］（5個分）
- ごはん‥‥120ｇ
- いなり寿司あげ‥‥５枚
- すし酢‥‥大さじ１
- 白ごま
- スライスチーズ
- 茹でにんじん・のり
- ［作り方］
- ①温かいごはんにすし酢と白ごまをあわせ、いなりあげにごはんを詰め、スライスチーズと茹でにんじんを丸くくり抜き、のりで飾ってできあがり。
［Point］
油あげは味つきのいなり用が便利。チーズとにんじんはマヨネーズをつけると取れにくくなりますよ。
カップそぼろ丼
- ［材料］（5個分）
- ごはん‥‥200ｇ
- 卵‥‥１個
- 砂糖・塩‥‥ひとつまみ
- 鶏ひき肉‥‥70ｇ
- えだまめ‥‥適量
- ＜A＞
- しょうゆ‥‥小さじ１
- 砂糖‥‥小さじ１
- 酒‥‥小さじ１
- ［作り方］
- ①卵を割りほぐし、砂糖・塩を加え炒り卵をつくり取り出す。フライパンに＜A＞を入れ、ひと煮立ちしたら鶏ひき肉を加え、混ぜながら水分がなくなるまで炒める。
- ②カップにごはんを入れ、①とえだまめを飾りできあがり。
［Point］
小さめの透明カップにごはんと具材を入れるだけ。スプーンがあると食べやすく便利です。
ツナおかか顔にぎり
- ［材料］（5個分）
- ごはん‥‥200ｇ
- ツナ缶‥‥30ｇ
- かつおぶし‥‥５ｇ
- しょうゆ‥‥小さじ２
- のり‥‥適量
- ［作り方］
- ①ツナ、かつおぶし、しょうゆを合わせ、温かいごはんと混ぜる。
- ②のりで顔を飾りできあがり。
［Point］
詰める際にフリルレタスを添えるとかわいい♪
キッズ食育トレーナー／管理栄養士
柴戸かおるさん
3才～小学生の食育スクール青空キッチン福岡大濠スクール、親子のワークショップRuokaKitchen主宰。3児のママ。
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Instagramアカウント：ruoka_kithen
レシピ・写真提供／柴戸かおる 構成／田村麻記
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