希少糖とは、自然界での存在量が少ない単糖(糖の最小単位)や糖アルコールのことでその数は50種程度。自然界の単糖の多くが「ぶどう糖(グルコース)」で、「キシリトール」などの単糖が代表的な希少糖。
『レアシュガースウィート』にはこのような希少糖の中でも代表的な4種類の希少糖(プシコース、ソルボース、タガトース、アロース)が含まれています。
エネルギー源として利用され大量に存在してきたぶどう糖に比べ、少ないながらも存在していた希少糖は、生物の進化の過程ではあまり必要されなかったと考えられていましたが、昨今の研究により希少糖は現代人の健康に役立つさまざまな機能があることが解明されてきています。中でも「プシコース」と呼ばれる希少糖は甘い糖でありながら健康に良い夢の糖、奇跡の糖として注目を集めています。